丹波篠山の地で素晴らしい農家の方々や生産者の方々との出会いに恵まれ
よりこの地に根ざした物作りをしたい。
丹波篠山だからこそできる物作りがあるのではないか、 この地に根ざす意味をよく考え農家、生産者の方がとの対話を大切にし 私達がスイーツを作ることで「地域やお客様に何をお届けするのか」、「どんな価値を届け出来るのか」。 この答えは簡単には出ません。
社会情勢、食を取り巻く環境の変化で変わることもあるでしょう、 食の安心安全を担保しながら 「今ここに無い価値を届けたい」そんな想いを忘れません。


プリンはシンプルだからこそ本当に美味しい素材でなければ
美味しいプリンにはなりません。

・牛乳　 兵庫県丹波市　「丹波乳業」低温殺菌牛乳
昔懐かしい牛乳本来の優しい味わいです。
・卵　兵庫県丹波市　「カンナンファーム」
遺伝子組み換えや化学合成飼料を使っていなかった時代の昔なつかしい味わい。
・生クリーム　福岡県　無添加生クリーム
無添加で風味豊かな純良生クリームは稀少です。
・砂糖　ブラジル　オーガニックシュガー
化学物質を一切使用せず、不純物を取り除き結晶化した安全で安心な粗製糖です。